Pudră de sorbitol aditiv alimentar natural
Pudră de sorbitol aditiv alimentar naturaleste un îndulcitor și un înlocuitor de zahăr care este derivat din fructe și plante, cum ar fi porumb sau fructe de pădure. Este un tip de alcool zaharat și este utilizat în mod obișnuit într-o varietate de produse alimentare și băuturi.
Sorbitolul este cunoscut pentru gustul său dulce, asemănător zahărului, dar cu mai puține calorii. Poate fi folosit în diverse aplicații, inclusiv produse de patiserie, bomboane, gumă de mestecat, suplimente alimentare și produse prietenoase pentru diabetici.
Unul dintre principalele avantaje ale pulberii de sorbitol ca aditiv alimentar este capacitatea sa de a oferi dulceață fără a provoca o creștere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru îl face potrivit pentru persoanele care trebuie să-și controleze glicemia, cum ar fi diabeticii.
În plus, sorbitolul are un indice glicemic mai mic în comparație cu zahărul, ceea ce înseamnă că are un impact mai lent și mai gradual asupra nivelului de zahăr din sânge. Este, de asemenea, o alternativă la zahăr pentru cei care doresc să-și reducă aportul general de zahăr și să își gestioneze greutatea.
Sorbitolul este adesea folosit ca agent de umplutură sau de umplutură în diferite produse alimentare, deoarece poate adăuga volum și textură, sporind în același timp dulceața. De asemenea, ajută la reținerea umidității în produsele de panificație, prevenind uscarea acestora.
În plus, pulberea de sorbitol este considerată sigură pentru consum atunci când este utilizată în cantități moderate. Cu toate acestea, consumul excesiv poate avea un efect laxativ, deoarece alcoolii de zahăr nu sunt absorbiți în totalitate de organism și pot fermenta în intestine.
Pe scurt, pudra naturală de sorbitol este un aditiv alimentar natural care oferă dulceață cu mai puține calorii și un impact mai scăzut asupra nivelului de zahăr din sânge. Este folosit în mod obișnuit în diferite produse alimentare și băuturi ca înlocuitor de zahăr și poate fi o opțiune potrivită pentru persoanele cu nevoi alimentare specifice.
Descrierea sorbitolului:
| Nume produs: | Sorbitol |
| Sinonime: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Alcool de zahăr Yamanashi;Soluție de alcool de zahăr Yamanashi;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Categorii de produse: | RESULAX;Aditivi alimentari și îndulcitori;Biochimie;Glucoză;Alcooli de zahăr;Inhibitori;Zaharuri;Aditivi alimentari;Dextrine, zahăr și carbohidrați;Aditivi alimentari și aromă |
| Fișier Mol: | 50-70-4.mol |
Caietul de sarcini:
| Numele produsului | sorbitol 70% | Manu data | 15 octombrie 2022 | |||
| Data inspecției | 15.10.2020 | Data de expirare | 01.04.2023 | |||
| standard de inspecție | GB 7658--2007 | |||||
| index | cerinţă | rezultate | ||||
| Aspect | Transparent, dulce, viscid | calificat | ||||
| Solide uscate, % | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Conținut de sorbitol, % | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| Valoarea Ph | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Densitate relativă (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextroză,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Dextroză totală,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Reziduu după ardere, % | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| metale grele,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb (bază pe pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| As (bazat pe As),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Clorura (baza pe Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (bază pe SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nichel (bază pe Ni), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Evalua | calificat cu standardul | |||||
| Remarci | Acest raport este un răspuns la bunurile din acest lot | |||||
Îndulcitor natural:Sorbitolul natural, cunoscut și ca alcool de zahăr, este folosit în mod obișnuit ca îndulcitor în diferite produse alimentare și băuturi. Oferă un gust dulce asemănător zaharozei (zahăr de masă), fără un conținut ridicat de calorii.
Indicele glicemic scăzut:Sorbitolul are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge atunci când este consumat. Acest lucru îl face o opțiune potrivită pentru persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de zahăr sau diabetici.
Înlocuitor de zahăr:poate fi folosit ca înlocuitor de zahăr în diferite rețete și aplicații alimentare, inclusiv coacere, cofetărie și băuturi. Poate ajuta la reducerea conținutului total de zahăr al produselor fără a compromite gustul.
Umectant și hidratant:Sorbitolul acționează ca un umectant, ajutând la reținerea umidității și la prevenirea uscarii. Această proprietate îl face un ingredient comun în produsele de îngrijire personală, cum ar fi loțiuni, creme și pasta de dinți.
non-cariogene:Spre deosebire de zahărul obișnuit, sorbitolul nu promovează carii sau carii. Este non-cariogen, ceea ce îl face un ingredient potrivit pentru produsele de igienă orală, cum ar fi gumele fără zahăr, apă de gură și articolele de îngrijire dentară.
Solubilitate:are o solubilitate excelentă în apă, permițându-i să se amestece cu ușurință în formulări lichide. Această caracteristică îl face convenabil să fie încorporat într-o gamă largă de produse alimentare și băuturi.
Efecte sinergice:Sorbitolul are efecte sinergice cu alți îndulcitori precum sucraloza și stevia. Îmbunătățește profilul de dulceață și poate fi combinat cu acești îndulcitori pentru a crea produse fără zahăr sau cu conținut redus de zahăr.
Stabil la temperaturi ridicate:Își menține stabilitatea și dulceața chiar și la temperaturi ridicate, făcându-l potrivit pentru utilizare în aplicații de coacere și gătit.
Proprietăți de conservare:Sorbitolul are proprietăți de conservare care pot ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a anumitor produse alimentare, prevenind alterarea și creșterea microbiană.
Cu conținut scăzut de calorii:În comparație cu zahărul obișnuit, sorbitolul are mai puține calorii pe gram. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele care doresc să își reducă aportul de calorii sau să își gestioneze greutatea.
Cu conținut scăzut de calorii:Sorbitolul are mai puține calorii în comparație cu zahărul obișnuit, ceea ce îl face o opțiune potrivită pentru persoanele care doresc să își gestioneze greutatea sau să reducă aportul de calorii.
Prietenos pentru diabetici:Are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru îl face o alegere potrivită pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc să-și regleze nivelul zahărului din sânge.
Sănătatea digestivă:Acționează ca un laxativ ușor și poate ajuta la ameliorarea constipației prin atragerea apei în intestine și promovarea mișcărilor intestinale.
Sănătate dentară:Este non-cariogen, adică nu promovează cariile dentare. Poate fi folosit în gume de mestecat fără zahăr, bomboane și produse de igienă orală pentru a reduce riscul apariției cariilor și pentru a promova sănătatea dentară.
Înlocuitor de zahăr:Poate fi folosit ca înlocuitor de zahăr în diverse produse alimentare și băuturi. Utilizarea sorbitolului în loc de zahăr obișnuit poate ajuta la reducerea aportului general de zahăr, ceea ce este benefic pentru cei care doresc să-și gestioneze consumul de zahăr.
Proprietăți umectante și hidratante:Acționează ca un umectant, ajutând la reținerea umidității în produse. Această proprietate îl face un ingredient comun în produsele de îngrijire personală, cum ar fi cremele, loțiunile și pasta de dinți, contribuind la efectele lor hidratante.
Fara gluten si fara alergeni:Nu conține gluten și nu conține alergeni obișnuiți, cum ar fi grâul, lactatele, nucile sau soia, ceea ce îl face sigur pentru persoanele cu restricții alimentare sau alergii specifice.
Proprietăți prebiotice: Unele studii sugerează că sorbitolul poate acționa ca un prebiotic, promovând creșterea bacteriilor intestinale benefice. O microbiotă intestinală sănătoasă este esențială pentru digestie, absorbția nutrienților și sănătatea digestivă în general.
Pudra naturală de sorbitol are mai multe aplicații în diferite domenii. Iată câteva câmpuri comune de aplicare:
Industria alimentară și a băuturilor:Este utilizat pe scară largă ca înlocuitor de zahăr în multe produse alimentare și băuturi. Oferă dulceață fără același conținut de calorii ca zahărul obișnuit. Poate fi găsit în produse precum bomboanele fără zahăr, gumă de mestecat, produse de patiserie, deserturi congelate și băuturi.
Industria farmaceutică:Este un ingredient comun în formulările farmaceutice. Este adesea folosit ca umplutură sau diluant în tablete, capsule și siropuri. Ajută la îmbunătățirea consistenței, stabilității și palatabilității medicamentelor.
Produse de îngrijire personală:Poate fi găsit în diverse produse de îngrijire personală, cum ar fi pasta de dinți, apă de gură și cosmetice. Este folosit ca umectant, care ajută la reținerea umidității și la prevenirea uscarii produselor.
Produse medicale și de îngrijire orală:Este folosit în mod obișnuit ca ingredient în produsele medicale, cum ar fi siropurile pentru tuse, pastilele pentru gât și apele de gură. Oferă un efect calmant și poate ajuta la ameliorarea iritației gâtului.
Cosmetice și produse de îngrijire a pielii:Poate fi găsit în produsele de îngrijire a pielii, cum ar fi cremele hidratante, loțiunile și cremele. Acționează ca un umectant, ajutând la atragerea și reținerea umidității în piele, menținându-l hidratat și suplu.
Nutraceutice:Este folosit în produse nutraceutice, cum ar fi suplimente alimentare și alimente funcționale. Poate oferi dulceață, acționând și ca un agent de volum, contribuind la textura generală și la palatabilitatea acestor produse.
Este important să rețineți că pulberea de sorbitol poate avea un efect laxativ în cantități mari, așa că este esențial să o utilizați cu moderație și să urmați instrucțiunile de dozare recomandate.
Procesul de producție a pulberii naturale de sorbitol implică mai multe etape:
Prepararea materiei prime:Procesul începe cu selectarea și pregătirea materiilor prime. Sorbitolul natural poate fi derivat din diverse surse, cum ar fi fructele (cum ar fi merele sau perele) sau porumbul. Aceste materii prime sunt spălate, decojite și tăiate în bucăți mai mici.
Extracţie:Fructele tocate sau porumbul sunt apoi supuse extracției pentru a obține soluția de sorbitol. Pot fi utilizate diverse metode de extracție, inclusiv extracția cu apă sau hidroliza enzimatică. În metoda de extracție a apei, materia primă este înmuiată în apă și se aplică căldură pentru extragerea sorbitolului. Hidroliza enzimatică implică utilizarea unor enzime specifice pentru a descompune amidonul prezent în porumb în sorbitol.
Filtrare și purificare:Soluția de sorbitol extrasă este filtrată pentru a îndepărta orice particule solide sau impurități. Poate fi supus unor procese de purificare ulterioare, cum ar fi cromatografia cu schimb de ioni sau filtrarea cu carbon activat, pentru a elimina orice impurități rămase, coloranți sau substanțe care provoacă mirosuri.
Concentraţie:Filtratul care conține sorbitol este concentrat pentru a crește conținutul de sorbitol și a îndepărta excesul de apă. Acest lucru se face de obicei folosind procese precum evaporarea sau filtrarea cu membrană. Evaporarea implică încălzirea soluției pentru a evapora conținutul de apă, în timp ce filtrarea prin membrană folosește membrane permeabile selectiv pentru a separa moleculele de apă de moleculele de sorbitol.
Cristalizare:Soluția concentrată de sorbitol este răcită treptat, ducând la formarea de cristale de sorbitol. Cristalizarea ajută la separarea sorbitolului de alte componente ale soluției. Cristalele sunt îndepărtate de obicei prin filtrare sau centrifugare.
Uscare:Cristalele de sorbitol sunt uscate în continuare pentru a îndepărta orice umiditate rămasă și pentru a obține conținutul de umiditate dorit. Acest lucru poate fi realizat folosind tehnici precum uscare prin pulverizare, uscare în vid sau uscare în pat fluidizat. Uscarea asigură stabilitatea și durata lungă de valabilitate a pulberii de sorbitol.
Frezare și ambalare:Cristalele de sorbitol uscate sunt măcinate într-o pulbere fină pentru a obține dimensiunea dorită a particulei. Acest lucru îmbunătățește fluiditatea și ușurința de manipulare. Sorbitolul sub formă de pulbere este apoi ambalat în recipiente sau pungi adecvate, asigurând condiții de etichetare și depozitare adecvate.
Este important de reținut că detaliile specifice ale procesului de producție pot varia în funcție de producător și de sursa de sorbitol natural. Trebuie urmate bunele practici de fabricație (GMP) pentru a asigura calitatea, siguranța și consistența produsului natural sub formă de pulbere de sorbitol.
Expres
Sub 100 kg, 3-5 zile
Serviciu ușă în ușă pentru ridicarea mărfurilor
Pe mare
Peste 300 kg, aproximativ 30 de zile
Este nevoie de un broker profesionist de autorizare de la port la port
Pe calea aerului
100 kg-1000 kg, 5-7 zile
Este nevoie de un broker profesional de autorizare de la aeroport la aeroport
Pudra naturală de sorbitol este certificată prin certificate ISO, HALAL, KOSHER și HACCP.
Există mai multe ingrediente alimentare naturale care pot fi folosite ca îndulcitori. Iată câteva exemple:
Stevia:Stevia este un îndulcitor pe bază de plante extras din frunzele plantei de stevie. Este cunoscut pentru dulceața sa intensă și poate fi folosit ca alternativă fără calorii la zahăr.
Miere:Mierea este un îndulcitor natural produs de albine din nectarul florilor. Conține diverse enzime, antioxidanți și urme de minerale. Cu toate acestea, este bogat în calorii și trebuie consumat cu moderație.
Sirop de arţar:Siropul de arțar este derivat din seva copacilor de arțar. Adaugă o aromă unică și o dulceață mâncărurilor și poate fi folosit ca alternativă naturală la zahărul rafinat.
Melasă:Melasa este un produs secundar gros, siropos al procesului de rafinare a trestiei de zahăr. Are o aromă bogată, întunecată și este adesea folosită la copt sau ca potențator de aromă.
Zahăr de cocos:Zahărul de cocos este făcut din seva florilor de palmier de cocos. Are o aromă asemănătoare caramelului și poate fi folosit ca înlocuitor al zahărului obișnuit în diverse rețete.
Extract de fructe de călugăr:Extractul de fructe de călugăr este extras din fructele plantei de fructe de călugăr. Este un îndulcitor natural, fără calorii, care este semnificativ mai dulce decât zahărul.
Data zaharului:Zahărul de curmale este obținut prin uscare și măcinare curmale sub formă de pudră. Reține fibrele naturale și nutrienții curmalelor și poate fi folosit ca îndulcitor natural în coacere.
Nectar de agave:Nectarul de agave este derivat din planta de agave și are o consistență similară mierii. Este mai dulce decât zahărul și poate fi folosit ca înlocuitor în băuturi, coacere și gătit.
Este de remarcat faptul că, deși acești îndulcitori naturali pot fi alternative mai sănătoase la zahărul rafinat, ei ar trebui totuși consumați cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate.
În timp ce pudra naturală de sorbitol are mai multe utilizări benefice, are și unele potențiale dezavantaje. Iată câteva de luat în considerare:
Efect laxativ: Sorbitolul este un alcool de zahăr care poate avea efect laxativ atunci când este consumat în cantități mari. Unele persoane pot experimenta disconfort gastro-intestinal, inclusiv diaree, balonare și gaze, dacă consumă cantități excesive de sorbitol. Este important să îl utilizați cu moderație și să urmați instrucțiunile de dozare recomandate.
Sensibilitate digestivă: Unele persoane pot fi mai sensibile la sorbitol decât altele, întâmpinând probleme digestive chiar și cu cantități mai mici. Persoanele cu anumite afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi sindromul colonului iritabil (IBS), pot găsi sorbitol greu de tolerat.
Conținut caloric: În timp ce sorbitolul este adesea folosit ca înlocuitor de zahăr datorită conținutului său mai scăzut de calorii, nu este complet lipsit de calorii. Conține în continuare câteva calorii, aproximativ 2,6 calorii pe gram, deși aceasta este semnificativ mai mică decât zahărul obișnuit. Persoanele care urmează diete stricte sărace în calorii ar trebui să fie atenți la conținutul caloric al sorbitolului.
Alergii sau sensibilități potențiale: deși rare, unele persoane pot avea alergii sau sensibilități la sorbitol. Dacă ați avut în trecut reacții alergice sau sensibilități la sorbitol sau alți alcooli de zahăr, cel mai bine este să evitați utilizarea produselor care conțin sorbitol.
Preocupări dentare: Deși sorbitolul este adesea folosit în produsele de îngrijire orală, este important de reținut că consumul excesiv de produse care conțin sorbitol poate contribui la apariția cariilor dentare. Sorbitolul este mai puțin predispus la promovarea cariilor decât zahărul obișnuit, dar expunerea frecventă la concentrații mari de sorbitol poate avea totuși un impact asupra sănătății dentare.
Este întotdeauna recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății sau un dietetician înainte de a încorpora orice ingredient sau produs nou în dieta sau rutină, mai ales dacă aveți probleme specifice de sănătate.
