Antocianinele, pigmenții naturali responsabili pentru culorile vibrante ale multor fructe, legume și flori, au făcut obiectul unor cercetări ample datorită potențialelor beneficii pentru sănătate.S-a descoperit că acești compuși, aparținând grupului de flavonoizi de polifenoli, oferă o gamă largă de proprietăți de promovare a sănătății.În acest articol, vom explora beneficiile specifice pentru sănătate ale antocianilor, susținute de cercetarea științifică.
Efecte antioxidante
Unul dintre cele mai bine documentate beneficii pentru sănătate ale antocianilor este activitatea lor antioxidantă puternică.Acești compuși au capacitatea de a neutraliza radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot provoca leziuni oxidative ale celulelor și pot contribui la dezvoltarea bolilor cronice precum cancerul, bolile cardiovasculare și tulburările neurodegenerative.Prin eliminarea radicalilor liberi, antocianinele ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și reduc riscul acestor boli.
Mai multe studii au demonstrat capacitatea antioxidantă a antocianilor.De exemplu, un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a constatat că antocianinele extrase din orezul negru prezintă o activitate antioxidantă puternică, inhibând eficient daunele oxidative ale lipidelor și proteinelor.Un alt studiu publicat în Journal of Nutrition a arătat că consumul de extract de coacăze negre bogat în antociani a dus la o creștere semnificativă a capacității antioxidante plasmatice la subiecții umani sănătoși.Aceste descoperiri evidențiază potențialul antocianilor ca antioxidanți naturali cu efecte benefice asupra sănătății umane.
Proprietăți antiinflamatorii
Pe lângă efectele lor antioxidante, s-a demonstrat că antocianinele posedă proprietăți antiinflamatorii.Inflamația cronică este un factor de bază comun în multe boli, iar capacitatea antocianilor de a modula căile inflamatorii poate avea un impact pozitiv asupra sănătății generale.Cercetările au indicat că antocianinele pot ajuta la reducerea producției de molecule proinflamatorii și pot inhiba activitatea enzimelor inflamatorii, contribuind astfel la gestionarea stărilor inflamatorii.
Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a investigat efectele antiinflamatorii ale antocianilor din orezul negru într-un model de șoarece de inflamație acută.Rezultatele au demonstrat că extractul bogat în antociani a redus semnificativ nivelurile de markeri inflamatori și a suprimat răspunsul inflamator.În mod similar, un studiu clinic publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică a raportat că suplimentarea cu extract de afine bogat în antociani a dus la o reducere a markerilor inflamației sistemice la persoanele supraponderale și obeze.Aceste descoperiri sugerează că antocianinele au potențialul de a atenua inflamația și riscurile asociate pentru sănătate.
Sănătatea cardiovasculară
Antocianinele au fost asociate cu diverse beneficii cardiovasculare, făcându-le valoroase pentru promovarea sănătății inimii.Studiile au indicat că acești compuși pot ajuta la îmbunătățirea funcției endoteliale, la reducerea tensiunii arteriale și la inhibarea formării plăcilor aterosclerotice, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.Efectele protectoare ale antocianilor asupra sistemului cardiovascular sunt atribuite proprietăților lor antioxidante și antiinflamatorii, precum și capacității lor de a modula metabolismul lipidelor și de a îmbunătăți funcția vasculară.
O meta-analiză publicată în American Journal of Clinical Nutrition a evaluat efectele consumului de antociani asupra factorilor de risc cardiovascular.Analiza studiilor controlate randomizate a arătat că aportul de antociani a fost asociat cu reduceri semnificative ale markerilor de stres oxidativ și inflamație, precum și cu îmbunătățiri ale funcției endoteliale și profilurilor lipidice.Un alt studiu publicat în Journal of Nutrition a investigat impactul sucului de cireșe bogat în antociani asupra tensiunii arteriale la adulții în vârstă cu hipertensiune ușoară până la moderată.Rezultatele au arătat că consumul regulat de suc de cireșe a dus la o reducere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice.Aceste descoperiri susțin potențialul antocianilor în promovarea sănătății cardiovasculare și reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Funcția cognitivă și sănătatea creierului
Dovezile emergente sugerează că antocianinele pot juca un rol în susținerea funcției cognitive și a sănătății creierului.Acești compuși au fost investigați pentru efectele lor neuroprotective potențiale, în special în contextul declinului cognitiv legat de vârstă și al bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson.Capacitatea antocianinelor de a traversa bariera hematoencefalică și de a exercita efecte protectoare asupra celulelor creierului a stârnit interesul față de potențialul lor pentru prevenirea și gestionarea tulburărilor neurologice.
Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a examinat efectele extractului de afine bogat în antociani asupra performanței cognitive la adulții în vârstă cu deficiențe cognitive ușoare.Rezultatele au demonstrat că suplimentarea cu extract de afine a condus la îmbunătățiri ale funcției cognitive, inclusiv ale memoriei și ale funcției executive.Un alt studiu publicat în Journal of Neuroscience a investigat efectele neuroprotective ale antocianilor într-un model de șoarece al bolii Parkinson.Descoperirile au indicat că extractul de coacăze negre bogat în antociani a exercitat efecte protectoare asupra neuronilor dopaminergici și a ameliorat deficitele motorii asociate cu boala.Aceste descoperiri sugerează că antocianinele au potențialul de a susține funcția cognitivă și de a proteja împotriva tulburărilor neurodegenerative.
Concluzie
Antocianinele, pigmenții naturali găsiți într-o varietate de surse de plante, oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte antioxidante, antiinflamatorii, cardiovasculare și neuroprotectoare.Dovezile științifice care susțin proprietățile de promovare a sănătății ale antocianilor subliniază potențialul acestora de a promova sănătatea generală și bunăstarea.Pe măsură ce cercetarea continuă să descopere mecanismele specifice de acțiune și aplicațiile terapeutice ale antocianilor, încorporarea lor în suplimente alimentare, alimente funcționale și produse farmaceutice poate oferi noi oportunități de valorificare a efectelor lor benefice asupra sănătății umane.
Referinte:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antocianidinele induc apoptoza în celulele leucemiei promielocitare umane: relația structură-activitate și mecanismele implicate.Jurnalul Internațional de Oncologie, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antocianinele și rolul lor în prevenirea cancerului.Cancer Letters, 269(2), 281-290.
El, J., Giusti, MM (2010).Antocianine: coloranți naturali cu proprietăți de promovare a sănătății.Anual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antocianine.Advances in Nutrition, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Cazul pentru consumul de antociani pentru a promova sănătatea umană: o revizuire.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12(5), 483-508.
Ora postării: 16-mai-2024
