Introducere:
Căutați o modalitate naturală și eficientă de a vă susține glicemia, nivelul de colesterol și de a vă stimula imunitatea? Nu căutați mai departe decât extractul de ciuperci Maitake. În acest ghid cuprinzător, vom explora tot ce trebuie să știți despre ciupercile Maitake, inclusiv beneficiile lor, informațiile nutriționale, comparația cu alte ciuperci, cum să le folosiți și potențialele riscuri și efecte secundare. Pregătește-te să deblochezi secretele ascunse ale extractului de ciuperci Maitake și să te ocupi de sănătatea ta.
Ce sunt ciupercile Maitake?
Cunoscute și sub numele de găină de pădure sau Grifola frondosa, ciupercile maitake sunt un tip de ciuperci comestibile care sunt originare din China, dar sunt cultivate și în Japonia și America de Nord. Se găsesc în mod obișnuit în grupuri la baza arțarului, stejarului sau ulmului și pot crește până la peste 100 de lire sterline, câștigându-le titlul de „rege al ciupercilor”.
Ciuperca maitake are o istorie lungă în utilizarea sa atât ca ciupercă culinară, cât și medicinală. Numele „maitake” provine de la numele său japonez, care se traduce prin „ciupercă dansantă”. Se spune că oamenii ar dansa de bucurie la descoperirea ciupercii datorită puterilor sale puternice de vindecare.
Acest aliment benefic are un aspect unic, plin de flori, o textură delicată și o aromă de pământ care funcționează bine în multe feluri de mâncare diferite, de la burgeri la cartofi prăjiți și nu numai. Deși este adesea considerată un element de bază în bucătăria japoneză (cum ar fi ciupercile stridii și ciupercile shiitake), Grifola frondosa a câștigat, de asemenea, popularitate pe scară largă în întreaga lume în ultimii ani.
Nu numai că, dar aceste ciuperci medicinale au fost, de asemenea, asociate cu o mare varietate de beneficii pentru sănătate, de la reglarea zahărului din sânge până la scăderea nivelului de colesterol. De asemenea, sunt considerați adaptogeni, ceea ce înseamnă că conțin proprietăți puternice care pot ajuta la restabilirea și echilibrarea naturală a organismului pentru a promova o sănătate mai bună.
Beneficii și informații nutriționale:
Extractul de ciupercă Maitake oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, făcându-l un plus valoros pentru rutina dumneavoastră de sănătate. Studiile au arătat că ciupercile Maitake pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, la îmbunătățirea profilului de colesterol, la îmbunătățirea funcției imunitare, la sprijinirea scăderii în greutate și chiar și la proprietăți anticancerigene. Aceste ciuperci sunt, de asemenea, o sursă bogată de nutrienți esențiali, inclusiv beta-glucani, vitamine (cum ar fi vitaminele B și vitamina D), minerale (cum ar fi potasiul, magneziul și zincul) și antioxidanți.
La ce este bună ciuperca Maitake?
1. Echilibrează zahărul din sânge
Menținerea unor niveluri ridicate de zahăr în sânge poate aduce unele consecințe grave când vine vorba de sănătatea ta. Nu numai că glicemia crescută poate duce la dezvoltarea diabetului, dar poate provoca și reacții adverse cum ar fi dureri de cap, sete crescută, vedere încețoșată și scădere în greutate.
Pe termen lung, simptomele diabetului pot deveni și mai grave, variind de la leziuni ale nervilor până la probleme ale rinichilor.
Atunci când sunt consumate ca parte a unei diete sănătoase, bine rotunjite, ciupercile maitake pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge pentru a evita aceste simptome negative. Un model animal realizat de Departamentul de Știința Alimentară și Nutriție de la Facultatea de Economie Internă a Universității Nishikyushu din Japonia a constatat că administrarea Grifola frondosa la șobolani diabetici a îmbunătățit toleranța la glucoză și nivelul de glucoză din sânge.
Un alt studiu pe animale a avut rezultate similare, raportând că fructele ciupercii maitake posedă proprietăți puternice anti-diabetice la șoarecii diabetici.
2. Poate ucide celulele canceroase
În ultimii ani, mai multe studii promițătoare au cercetat potențiala legătură dintre ciuperca maitake și cancer. Deși cercetările sunt încă limitate la modele animale și studii in vitro, maitake grifola poate conține proprietăți puternice de combatere a cancerului care fac din ciuperci un plus demn la orice dietă.
Un model animal publicat în International Journal of Cancer a arătat că administrarea unui extract derivat din Grifola frondosa la șoareci a ajutat la blocarea eficientă a creșterii tumorii.
În mod similar, un studiu in vitro din 2013 a raportat că extractul de ciuperci maitake ar putea fi util în suprimarea creșterii celulelor canceroase de sân.
3. Scade nivelul colesterolului
Menținerea nivelului de colesterol sub control este absolut esențială atunci când vine vorba de menținerea unei inimi sănătoase. Colesterolul se poate acumula în interiorul arterelor și le poate face să se întărească și să se îngusteze, blocând fluxul de sânge și forțând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sânge în tot corpul.
Deși sunt necesare mai multe cercetări, unele studii sugerează că ciupercile maitake ar putea ajuta la scăderea naturală a nivelului de colesterol pentru a vă menține inima sănătoasă. Un model animal publicat în Journal of Oleo Science, de exemplu, a descoperit că suplimentarea cu ciuperci maitake a fost eficientă în reducerea nivelului de colesterol la șoareci.
4. Întărește funcția imună
Sănătatea sistemului tău imunitar este vitală pentru sănătatea generală. Acționează ca un sistem natural de apărare pentru corpul dumneavoastră și ajută la lupta împotriva invadatorilor străini pentru a vă proteja corpul împotriva rănilor și infecțiilor.
Maitake conține beta-glucan, un polizaharid găsit în ciuperci care susține funcția imunitară sănătoasă, printre alte beneficii pentru sănătate.
Adăugarea unei porții sau două de Grifola frondosa în dieta ta poate ajuta la întărirea sistemului imunitar pentru a evita bolile. Un studiu in vitro publicat în Annals of Translational Medicine a concluzionat că ciupercile maitake grifola au fost eficiente în stimularea unui răspuns imunitar și au fost chiar mai puternice atunci când sunt asociate cu ciupercile shiitake.
De fapt, cercetătorii de la Departamentul de Patologie al Universității din Louisville au concluzionat: „Aplicarea orală pe termen scurt a glucanilor imunomodulatori naturali din ciupercile Maitake și Shiitake a stimulat puternic atât ramura celulară, cât și cea umorală a reacțiilor imune”.
5. Promovează fertilitatea
Sindromul ovarului polichistic, cunoscut și sub denumirea de PCOS, este o afecțiune cauzată de o supraproducție de hormoni masculini de către ovare, care are ca rezultat mici chisturi pe ovare și simptome precum acnee, creștere în greutate și infertilitate.
Unele cercetări sugerează că ciupercile maitake pot fi terapeutice împotriva PCOS și ar putea ajuta la combaterea problemelor comune precum infertilitatea. Un studiu din 2010 efectuat la Departamentul de Ginecologie al Clinicii JT Chen din Tokyo, de exemplu, a constatat că extractul de maitake a fost capabil să induce ovulația pentru 77% dintre participanții cu PCOS și a fost aproape la fel de eficient ca unele dintre medicamentele convenționale utilizate pentru tratament.
6. Reduce tensiunea arterială
Hipertensiunea arterială este o afecțiune incredibil de comună, care se estimează că afectează 34% dintre adulții din SUA. Apare atunci când forța sângelui prin artere este prea mare, punând o tensiune excesivă asupra mușchiului inimii și determinând slăbirea acestuia.
Consumul regulat de maitake poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale pentru a preveni simptomele hipertensiunii arteriale. Un model animal publicat în Jurnalul Internațional de Științe Medicale a descoperit că administrarea șobolanilor unui extract de Grifola frondosa ar putea reduce hipertensiunea arterială legată de vârstă.
Un alt studiu pe animale de la Departamentul de Chimie Alimentară de la Universitatea Tohoku din Japonia a avut rezultate similare, constatând că hrănirea șobolanilor cu ciuperci maitake timp de opt săptămâni a scăzut tensiunea arterială, precum și nivelul de trigliceride și colesterol.
Date nutriționale
Ciupercile Maitake au un conținut scăzut de calorii, dar conțin o cantitate mică de proteine și fibre, plus vitamine B, cum ar fi niacina și riboflavina, și beta-glucan benefic, care are efecte de stimulare a sistemului imunitar.
O cană (aproximativ 70 de grame) de ciuperci maitake conține aproximativ:
22 de calorii
4,9 grame carbohidrați
1,4 grame proteine
0,1 grame de grăsime
1,9 grame de fibre alimentare
4,6 miligrame de niacină (23% DV)
0,2 miligrame de riboflavină (10% DV)
0,2 miligrame de cupru (9 la sută DV)
0,1 miligrame de tiamină (7 procente DV)
20,3 micrograme de folat (5% DV)
51,8 miligrame de fosfor (5% DV)
143 miligrame de potasiu (4% DV)
Pe lângă nutrienții enumerați mai sus, maitake grifola conține și o cantitate mică de zinc, mangan, seleniu, acid pantotenic și vitamina B6.
Maitake vs. Alte ciuperci
La fel ca maitake, ciupercile reishi și ciupercile shiitake sunt ambele venerate pentru proprietățile lor puternice de promovare a sănătății. Ciuperca reishi, de exemplu, s-a dovedit a fi terapeutică împotriva cancerului și reduce factorii de risc cardiovascular, cum ar fi hipertensiunea arterială și nivelul crescut de colesterol.
Pe de altă parte, se crede că ciupercile Shiitake luptă împotriva obezității, susțin funcția imunitară și reduc inflamația.
În timp ce ciupercile reishi se găsesc în cea mai mare parte sub formă de suplimente, atât shiitake, cât și maitake sunt mai frecvent utilizate în gătit.
Ca și alte soiuri de ciuperci, cum ar fi ciuperca portobello, ciupercile shiitake sunt, de asemenea, un înlocuitor popular de carne pentru aroma lor lemnoasă și textura asemănătoare cărnii. Atât ciupercile maitake, cât și shiitake sunt adesea adăugate la burgeri, cartofi prăjiți, supe și mâncăruri de paste.
Din punct de vedere nutrițional, shiitake și maitake sunt destul de asemănătoare. Gram pentru gram, maitake-urile sunt mai mici în calorii și mai mari în proteine, fibre, niacină și riboflavină decât ciupercile shiitake.
Shiitake, totuși, conține o cantitate mai mare de cupru, seleniu și acid pantotenic. Ambele pot fi adăugate la o dietă echilibrată, bine rotunjită, pentru a profita de profilurile lor nutriționale respective.
Cum se utilizează
Grifola frondosa este în sezon între sfârșitul lunii august și începutul lunii noiembrie și poate fi găsită crescând la baza stejarului, arțarului și ulmului. Asigurați-vă că le selectați pe cele tinere și ferme și întotdeauna spălați-le bine înainte de a le consuma.
Dacă nu sunteți la fel de versat în vânătoarea de ciuperci și vă întrebați unde să găsiți maitake, este posibil să trebuiască să vă aventurați dincolo de magazinul alimentar local. Magazinele specializate sau comercianții online sunt cele mai bune pariuri pentru a pune mâna pe aceste ciuperci gustoase. De asemenea, puteți găsi extract de fracțiune de maitake D sub formă de supliment de la multe magazine naturiste și farmacii.
Desigur, asigurați-vă că verificați cu atenție eticheta pentru a preveni confuzia cu asemănările cu Grifola frondosa, cum ar fi Laetiporus sulphureus, cunoscută și sub numele de ciuperca de pui din pădure. Deși aceste două ciuperci au asemănări în ceea ce privește numele și aspectul lor, există o mulțime de diferențe de gust și textură.
Aroma de maitake este adesea descrisă ca puternică și pământească. Aceste ciuperci pot fi savurate în multe moduri diferite și pot fi adăugate la orice, de la mâncăruri cu paste la boluri cu tăiței și burgeri.
Unii oameni se bucură, de asemenea, să le prăjească până devin crocante, doar cu o notă de unt hrănit cu iarbă și o strop de condimente pentru o garnitură simplă, dar delicioasă. Ca și alte soiuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile cremini, ciupercile maitake pot fi, de asemenea, umplute, sotate sau chiar înmuiate într-un ceai.
Există o mulțime de moduri de a începe să te bucuri de beneficiile pentru sănătate ale acestor ciuperci delicioase. Ele pot fi schimbate în aproape orice rețetă care necesită ciuperci sau încorporate în felurile principale și garnituri deopotrivă.
Riscuri și efecte secundare:
În timp ce ciupercile Maitake sunt în general sigure pentru consum, este important să fii conștient de orice riscuri potențiale și efecte secundare. Unele persoane pot prezenta reacții alergice, tulburări digestive sau interacțiuni cu anumite medicamente.
Pentru majoritatea oamenilor, ciupercile maitake pot fi savurate în siguranță, cu un risc minim de efecte secundare. Cu toate acestea, unii oameni au raportat reacții alergice după consumul de ciuperci maitake.
Dacă observați orice simptom de alergie alimentară, cum ar fi urticarie, umflare sau roșeață, după ce ați consumat Grifola frondosa, întrerupeți imediat utilizarea și consultați-vă cu medicul dumneavoastră.
Dacă luați medicamente pentru a vă scădea glicemia, tensiunea arterială sau nivelul colesterolului, cel mai bine este să discutați cu furnizorul de asistență medicală înainte de a lua ciuperci maitake pentru a evita interacțiunile sau efectele secundare.
În plus, dacă sunteți însărcinată sau alăptați, cel mai bine este să rămâneți în siguranță și să vă limitați aportul pentru a preveni simptomele adverse, deoarece efectele ciupercilor maitake (în special picăturile de fracțiune maitake D) nu au fost încă studiate la aceste populații.
Produse legate de ciupercile Maitake:
Capsule de ciuperci Maitake: extractul de ciuperci Maitake este disponibil sub formă de capsule, fiind convenabil să fie incorporat în rutina zilnică. Aceste capsule oferă o doză concentrată din compușii benefici găsiți în ciupercile Maitake, promovând sprijinul imunitar, echilibrul zahărului din sânge și bunăstarea generală.
Pudra de ciuperci Maitake: Pudra de ciuperci Maitake este un produs versatil care poate fi adăugat la smoothie-uri, supe, sosuri sau produse de patiserie. Vă permite să experimentați beneficiile nutriționale ale ciupercilor Maitake într-o formă convenabilă și ușor de utilizat.
Tinctură de ciuperci Maitake:
Tinctura de ciuperci Maitake este un extract de ciuperci Maitake pe bază de alcool sau lichid. Este cunoscut pentru biodisponibilitatea sa ridicată, permițând absorbția rapidă a compușilor benefici ai ciupercii. Tincturile de maitake pot fi adăugate în băuturi sau luate sublingual pentru beneficii optime pentru sănătate.
Ceai de ciuperci Maitake:
Ceaiul de ciuperci Maitake este o băutură liniștitoare și reconfortantă care vă permite să vă bucurați de aromele pământești și de potențialele beneficii pentru sănătate ale ciupercilor Maitake. Poate fi preparat din felii de ciuperci Maitake uscate sau pliculete de ceai de ciuperci Maitake.
Extractul de ciuperci Maitake este o formă foarte concentrată de ciuperci Maitake, adesea disponibilă sub formă lichidă sau pulbere. Poate fi consumat ca supliment alimentar sau folosit în gătit pentru a adăuga bogăție și profunzime diferitelor feluri de mâncare.
Supa de ciuperci Maitake:
Supa de ciuperci Maitake este o bază hrănitoare și aromată pentru supe, tocane și sosuri. Se face de obicei prin fierbere ciuperci Maitake, împreună cu alte legume și ierburi, pentru a le extrage esența savuroasă. Bulionul de ciuperci Maitake este un plus perfect pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
Batoane energetice cu ciuperci Maitake:
Batoanele energetice cu ciuperci Maitake combină beneficiile nutriționale ale ciupercilor Maitake cu alte ingrediente sănătoase pentru a crea o gustare convenabilă, din mers. Aceste batoane oferă un plus de energie naturală, oferind în același timp avantajele nutriționale ale ciupercilor Maitake.
Condimente pentru ciuperci Maitake:
Condimentul pentru ciuperci Maitake este un amestec de ciuperci Maitake uscate și măcinate, combinate cu alte ierburi aromatice și condimente. Poate fi folosit ca condiment pentru diverse feluri de mâncare, adăugând o aromă bogată de umami și sporind profilul general al gustului.
Concluzie
Grifola frondosa este un tip de ciupercă comestibilă cultivată în mod obișnuit în China, Japonia și America de Nord.
Cunoscute pentru proprietățile lor medicinale, s-a demonstrat că ciupercile maitake ajută la echilibrarea glicemiei, la stimularea funcției imunitare, funcționează ca tratament pentru nivelurile ridicate de colesterol, reduc tensiunea arterială și promovează fertilitatea. Ele pot avea, de asemenea, un efect anti-cancer.
Grifola frondosa este, de asemenea, săracă în calorii, dar conține o cantitate bună de proteine, fibre, niacină și riboflavină. Gustul de maitake este descris ca fiind puternic și pământesc.
Puteți găsi maitakes la un magazin alimentar local. Pot fi umplute, sotate sau prăjite și există o mulțime de opțiuni de rețetă de maitake disponibile care oferă modalități unice de a folosi această ciupercă hrănitoare.
Contactaţi-ne:
Grace HU (Manager de marketing):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Șef):ceo@biowaycn.com
Site:www.biowaynutrition.com
Ora postării: 25-oct-2023
