Concentrat de suc de zmeură premium cu Brix 65 ~ 70 °
Concentrat de suc de zmeură premiumSe referă la o formă concentrată de înaltă calitate, de suc de zmeură, care a fost procesată pentru a elimina conținutul de apă, rezultând un produs mai puternic și mai concentrat. De obicei, este fabricat din zmeură proaspăt recoltată, care suferă un proces minuțios de sucuri și apoi suferă filtrare și evaporare pentru a îndepărta excesul de apă. Rezultatul final este un concentrat de zmeură gros, bogat și intens aromat.
Adesea este considerat superior datorită conținutului ridicat de fructe, procesării minime și utilizării zmeurii de calitate premium. Păstrează aromele naturale, nutrienții și culoarea vibrantă a zmeurii, ceea ce o face ideală pentru o serie de aplicații, cum ar fi băuturi, sosuri, deserturi și coacere.
Aspectul premium al concentratului de suc de zmeură se poate referi și la metodele de producție utilizate. Aceasta poate include apărarea la rece zmeura pentru a menține prospețimea și calitatea sucului sau utilizarea zmeurii organice care au fost cultivate fără pesticide sintetice sau îngrășăminte.
În cele din urmă, acest concentrat de suc oferă o aromă de zmeură concentrată și autentică, ceea ce o face o alegere populară în rândul persoanelor și întreprinderilor care caută ingrediente de înaltă calitate pentru creațiile lor culinare.
| Certificat de analiză | |
| Articole | Specificații |
| Oder | Caracteristică |
| Gust | Caracteristică |
| Dimensiunea paiticolului | Trece 80 ochiuri |
| Pierdere la uscare | ≤5% |
| Metale grele | <10 ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Test | Rezultat |
| Număr total de plăci | <10000CFU/G sau <1000CFU/G (iradiere) |
| Drojdie și mucegai | <300cfu/g sau 100cfu/g (iradiere) |
| E.coli | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Informații nutriționale (concentrat de suc de zmeură, 70º Brix (la 100 de grame))
| Nutrienți | Cantitate |
| Umiditate | 34.40 g |
| Frasin | 2,36 g |
| Calorii | 252.22 |
| Proteină | 0,87 g |
| Carbohidrați | 62.19 g |
| Fibre dietetică | 1,03 g |
| Zahăr-total | 46.95 g |
| Zaharoză | 2,97 g |
| Glucoză | 19.16 g |
| Fructoză | 24.82 g |
| Carbohidrați complexi | 14.21 g |
| Grăsime totală | 0,18 g |
| Grăsime trans | 0,00 g |
| Grăsime saturată | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Vitamina A. | 0,00 UI |
| Vitamina C. | 0,00 mg |
| Calciu | 35,57 mg |
| Fier | 0,00 mg |
| Sodiu | 34,96 mg |
| Potasiu | 1118.23 mg |
Conținut ridicat de fructe:Concentratul nostru este obținut din zmeură de calitate premium, asigurând o aromă bogată și autentică de zmeură.
Nivel ridicat de brix:Concentratul nostru are un nivel de Brix de 65 ~ 70 °, ceea ce indică un conținut ridicat de zahăr. Acest lucru îl face un ingredient versatil potrivit pentru diverse aplicații, inclusiv băuturi, deserturi, sosuri și coacere.
Aromă intensă și vibrantă:Procesul nostru de concentrare intensifică aroma, rezultând esență concentrată de zmeură care poate oferi o explozie de aromă oricărei rețete.
Versatilitate:Poate fi utilizat în diverse aplicații culinare, ceea ce îl face atractiv pentru o gamă largă de întreprinderi, cum ar fi producători de sucuri, brutării, restaurante și procesoare de produse alimentare.
Calitate premium:Produsul este realizat folosind zmeură premium și suferă un proces de producție minuțios pentru a -și menține calitatea, aroma și beneficiile nutriționale.
Preț cu ridicata:Este disponibil pentru achiziționarea en -gros, ceea ce îl face o alegere ideală pentru întreprinderile care au nevoie de cantități mai mari de concentrat de zmeură la un preț competitiv.
Stabilitatea raftului:Concentratul are o durată de valabilitate lungă, permițându-i să se aprovizioneze și să aibă o aprovizionare constantă de concentrat de suc de zmeură de înaltă calitate.
Sucul de zmeură premium cu un nivel de Brix de 65 ~ 70 ° oferă diverse beneficii pentru sănătate datorită calităților sale naturale și concentrației mari de nutrienți. Unele dintre beneficiile pentru sănătate asociate cu acest produs pot include:
Bogat în antioxidanți:Zmeura sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți, ceea ce ajută la neutralizarea radicalilor liberi nocivi din organism și la protejarea împotriva stresului oxidativ.
Vitamine și minerale:Acest concentrat conține vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C, vitamina K și vitamina E., oferă, de asemenea, minerale precum mangan, cupru și potasiu, care sunt importante pentru o funcționare corporală adecvată.
Proprietăți antiinflamatorii:Antioxidanții prezenți în acesta pot ajuta la reducerea inflamației din organism, care este legată de diverse afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, artrita și anumite tipuri de cancer.
Sprijină sănătatea inimii:Cercetările sugerează că antioxidanții și fitonutrienții din zmeură pot contribui la sănătatea inimii prin reducerea riscului de boli cardiovasculare, inclusiv tensiunea arterială ridicată și ateroscleroza.
Funcție imunitară îmbunătățită:Conține vitamina C și alți compuși de stimulare a imunității care pot ajuta la consolidarea sistemului imunitar și la sprijinirea sănătății generale.
Sănătate digestivă:Zmeura este o sursă bună de fibre dietetice, care ajută la digestie și promovează un intestin sănătos. Includerea în dieta dvs. poate ajuta la susținerea mișcărilor intestinale obișnuite și la îmbunătățirea digestiei.
Reglarea zahărului din sânge:Consumarea acestuia cu moderație poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, datorită indicelui glicemic scăzut. Poate fi o alternativă mai sănătoasă la băuturile zaharoase extrem de procesate.
Concentratul de zmeură premium cu un nivel de Brix de 65 ~ 70 ° poate fi utilizat în diverse aplicații din industria alimentelor și a băuturilor. Iată câteva câmpuri comune de aplicare a produsului pentru acest tip de concentrat:
Industria sucurilor și a băuturilor:Concentratul poate fi utilizat ca ingredient cheie în crearea de sucuri de zmeură premium, smoothie -uri, cocktail -uri și machete. Aroma intensă și conținutul ridicat de zahăr îl fac ideal pentru adăugarea unei dulciuri naturale la băuturi.
Deserturi lactate și înghețate:Încorporați concentratul în înghețate, sorbete, iaurt sau iaurt congelat pentru a oferi o aromă distinctă de zmeură. Poate fi, de asemenea, utilizat pentru a crea sosuri de fructe și toppinguri pentru deserturi.
Cofetărie și brutărie:Concentratul de zmeură poate fi folosit pentru a face produse de patiserie pline de fructe, produse coapte, prăjituri, brioșe sau pâine. Adăugă o explozie de aromă fructată și umiditate la produsele finale.
Sosuri și pansamente:Utilizați concentratul în pansamentele de salată, marinade sau sosuri pentru mâncăruri savuroase. Poate adăuga o aromă unică de zmeură tangy și dulce pentru a completa rețetele de carne sau legume.
Gemuri și conserve:Conținutul ridicat de zahăr din concentrat îl face un ingredient excelent pentru a face gemuri de zmeură și conserve cu un gust concentrat de fructe.
Apă aromată și băuturi spumante:Amestecați concentratul cu apă sau apă spumantă pentru a crea băuturi aromate cu un gust natural de zmeură. Această opțiune oferă o alternativă mai sănătoasă la băuturile aromate artificial.
Alimente funcționale și nutraceutice:Proprietățile antioxidante ale zmeurii fac ca concentratul să fie un potențial ingredient pentru produsele alimentare axate în sănătate, suplimente alimentare sau băuturi funcționale.
Utilizări culinare:Folosiți concentratul pentru a îmbunătăți profilul de aromă al diferitelor creații culinare, inclusiv pansamente de salată, vinete, sosuri, marinade sau glazuri.
Procesul de producție pentru concentratul de suc de zmeură premium cu un nivel de brix de 65 ~ 70 ° implică de obicei următorii pași:
Aprovizionare și sortare:Zmerele de înaltă calitate sunt obținute de la furnizori de renume. Boabele ar trebui să fie coapte, proaspete și fără defecte sau contaminanți. Sunt sortate cu atenție pentru a elimina orice fructe deteriorate sau nedorite.
Spălarea și curățarea:Zmeura sunt spălate și curățate complet pentru a îndepărta orice reziduuri de murdărie, resturi sau pesticide. Acest pas asigură că fructele sunt sigure și respectă standardele industriei pentru igiena alimentară.
Zdrobitoare și extracție:Zmeura curată sunt zdrobite pentru a elibera sucul. Pot fi utilizate diverse metode de extracție, inclusiv presare la rece sau macerare. Sucul este separat de pulpă și semințe, de obicei prin procese precum filtrarea sau centrifugarea.
Tratament termic:Sucul de zmeură extras suferă un tratament termic pentru inactivarea enzimelor și agenților patogeni, asigurând stabilitatea și siguranța produsului. Acest pas ajută, de asemenea, la extinderea duratei de valabilitate a concentratului.
Concentraţie:Sucul de zmeură este concentrat prin eliminarea unei porțiuni din conținutul de apă. Acest lucru se realizează folosind metode precum evaporarea sau osmoza inversă. Nivelul de Brix dorit de 65 ~ 70 ° se realizează prin monitorizarea atentă și ajustarea procesului de concentrare.
Filtrare și clarificare:Sucul concentrat este în continuare clarificat și filtrat pentru a îndepărta solidele, sedimentele sau impuritățile rămase. Acest pas ajută la îmbunătățirea clarității și a atragerii vizuale a concentratului final.
Pasteurizare:Pentru a asigura siguranța produsului și prelungirea duratei de valabilitate, concentratul de suc clarificat este pasteurizat. Aceasta implică încălzirea concentratului la o temperatură specifică pentru o perioadă stabilită pentru a elimina orice microorganisme potențiale sau agenți de stricare.
Ambalaj:Odată ce concentratul a fost pasteurizat și răcit, acesta este ambalat în containere sau butoaie aseptice, asigurând un mediu steril care să -și mențină calitatea. Etichetarea și identificarea corectă sunt esențiale în această etapă.
Controlul calității:Pe parcursul procesului de producție, măsurile de control al calității sunt implementate pentru a asigura concentratul respectând standardele industriei pentru gust, aromă, culoare și siguranță. Probele sunt prelevate în diferite etape pentru analiză și testare.
Depozitare și distribuție:Concentratul de suc de zmeură ambalat este păstrat în condiții adecvate pentru a -și menține aroma și calitatea. Apoi este distribuit clienților, producătorilor sau retailerilor pentru utilizare sau vânzare ulterioară.
Expres
Sub 100 kg, 3-5 zile
Serviciul de la ușă în ușă ușor de ridicat mărfurile
Pe mare
Peste300 kg, în jur de 30 de zile
Serviciul de port Port Professional Clearance Broker este necesar
Pe calea aerului
100kg-1000kg, 5-7 zile
Serviciul aeroportului la aeroport, un broker de autorizare profesională necesar
Concentrat de suc de zmeură premiumeste certificat de certificate organice, BRC, ISO, Halal, Kosher și HACCP.
Pentru a verifica calitatea concentratului de suc de zmeură cu un nivel de Brix de 65 ~ 70 °, puteți urma acești pași:
Obțineți un eșantion:Luați un eșantion reprezentativ de concentrat de suc de zmeură care trebuie testat. Asigurați -vă că eșantionul este preluat din diferite părți ale lotului pentru a obține o evaluare exactă a calității sale generale.
Măsurarea Brix:Utilizați un refractometru special conceput pentru măsurarea nivelului de lichide Brix (zahăr). Puneți câteva picături de suc de zmeură concentrat pe prisma refractometrului și închideți capacul. Uită -te prin ocular și ia notă de lectură. Lectura ar trebui să se încadreze în intervalul dorit de 65 ~ 70 °.
Evaluare senzorială:Evaluează atributele senzoriale ale concentratului de suc de zmeură. Căutați următoarele caracteristici:
Aromă:Concentratul ar trebui să aibă o aromă proaspătă, fructată și caracteristică de zmeură.
Gust:Gustă o cantitate mică de concentrat pentru a -și evalua aroma. Ar trebui să aibă un profil dulce și tart tipic zmeurii.
Culoare:Observați culoarea concentratului. Ar trebui să pară vibrant și reprezentativ pentru zmeură.
Coerență:Evaluează vâscozitatea concentratului. Ar trebui să aibă o textură netedă și asemănătoare siropului.
Analiză microbiologică:Acest pas necesită trimiterea unui eșantion reprezentativ de concentrat de suc de zmeură la un laborator certificat pentru analize microbiologice. Laboratorul va testa concentratul pentru prezența oricăror microorganisme dăunătoare și va asigura că acesta respectă standardele de siguranță pentru consum.
Analiză chimică:În plus, puteți trimite eșantionul la un laborator pentru o analiză chimică cuprinzătoare. Această analiză va evalua diverși parametri, cum ar fi nivelul pH -ului, aciditatea, cenușa și orice potențial contaminanți. Rezultatele vor ajuta la determinarea dacă concentratul respectă standardele de calitate dorite.
Este esențial să ne asigurăm că laboratorul care efectuează analiza urmează protocoale de testare adecvate și are experiență în analiza concentratelor de suc de fructe. Acest lucru va ajuta la furnizarea de rezultate exacte și fiabile.
Ar trebui efectuate verificări regulate de calitate în diferite etape de producție pentru a asigura consistența gustului, aromei, culorii și siguranței. Aceste verificări vor ajuta la menținerea calității dorite a concentratului de suc de zmeură cu un nivel de Brix de 65 ~ 70 °.
Există câteva dezavantaje potențiale ale concentratului de suc de zmeură:
Pierdere de nutrienți:În timpul procesului de concentrare, unii nutrienți pot fi pierduți în sucul de zmeură. Acest lucru se datorează faptului că concentrația implică îndepărtarea apei, ceea ce poate duce la reducerea anumitor vitamine și minerale prezente în sucul original.
Adăugat zahăr:Concentratul de suc de zmeură conține adesea zaharuri suplimentare pentru a -și spori aroma și dulceața. Acesta poate fi un dezavantaj pentru cei care își urmăresc aportul de zahăr sau au restricții dietetice legate de consumul de zahăr.
Potențiali alergeni:Concentratul de suc de zmeură poate conține urme de potențiali alergeni, cum ar fi sulfite, care pot provoca reacții adverse la indivizii cu alergii sau sensibilități.
Aditivi artificiali:Unele mărci de concentrat de suc de zmeură pot conține aditivi artificiali, cum ar fi conservanți sau îmbunătățitori de arome, pentru a îmbunătăți durata de valabilitate sau gustul. Este posibil ca acești aditivi să nu fie de dorit pentru cei care caută un produs mai natural.
Complexitate redusă a aromelor:Concentrarea sucului poate duce uneori la o pierdere a aromelor subtile și a complexităților găsite în sucul de zmeură proaspăt. Intensificarea aromelor în timpul procesului de concentrare poate modifica profilul de gust general.
Perioada de valabilitate:În timp ce concentratul de suc de zmeură are, în general, o durată de valabilitate mai lungă în comparație cu sucul proaspăt, acesta are încă o durată de valabilitate limitată odată deschisă. Poate începe să -și piardă calitatea și prospețimea în timp, necesitând un depozitare corespunzătoare și un consum în timp util.
Este important să luați în considerare aceste dezavantaje potențiale și să luați o decizie în cunoștință de cauză pe baza preferințelor personale și a nevoilor dietetice.
