Praf de zmeură uscat congelat
Praf de zmeură uscat congelateste o formă concentrată de suc de zmeură care a suferit un proces specializat de uscare de congelare. Acest proces implică înghețarea sucului de zmeură și apoi eliminarea conținutului de apă prin sublimare, unde apa înghețată se transformă direct în vapori fără a trece printr -o stare lichidă.
Procesul de uscare a congelării ajută la păstrarea aromei naturale, a conținutului nutrițional și a culorii vibrante a zmeurii. Permite îndepărtarea apei, păstrând în același timp componentele esențiale ale sucului, rezultând o pulbere fină care poate fi ușor rehidratată.
Pulberea de suc de zmeură uscată congelată poate fi utilizată în diverse aplicații, cum ar fi produse alimentare și băuturi, suplimente nutritive, produse cosmetice, produse farmaceutice și multe altele. Oferă comoditatea unei forme concentrate și stabile de raft de suc de zmeură, ceea ce face mai ușor încorporarea în diferite formulări și rețete.
| Articole | Standarde | Rezultate |
| Analiza fizică | ||
| Descriere | Pulbere roșie închisă | Respectă |
| Test | 80 ochiuri de plasă | Respectă |
| Dimensiunea ochiurilor | 100 % trece 80 ochiuri | Respectă |
| Frasin | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Pierdere la uscare | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Analiza chimică | ||
| Metal greu | ≤ 10,0 mg/kg | Respectă |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Respectă |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Respectă |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Respectă |
| Analiza microbiologică | ||
| Reziduuri de pesticid | Negativ | Negativ |
| Număr total de plăci | ≤ 1000cfu/g | Respectă |
| Drojdie și mucegai | ≤ 100cfu/g | Respectă |
| E.COIL | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
Există câteva aspecte congelate cu suc de zmeură uscată de zmeură:
Aromă și aromă superioară:Păstrează aroma naturală, proaspătă și aroma zmeurii, oferind o experiență gustativă încântătoare.
Forma concentrată:Această pulbere este o formă concentrată de suc de zmeură, permițând un control ușor și precis al dozelor. O cantitate mică merge mult, ceea ce o face rentabilă atât pentru uz comercial, cât și pentru rezidențial.
Durată de valabilitate lungă:Spre deosebire de sucul proaspăt de zmeură, are o durată de valabilitate semnificativ mai lungă. Poate fi păstrat luni sau chiar ani, fără a -și pierde aroma, culoarea sau valoarea nutritivă.
Valoare nutrițională:Sucul de zmeură este cunoscut pentru conținutul ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți. Păstrează acești nutrienți benefici, ceea ce îl face o modalitate convenabilă de a adăuga antioxidanți și compuși benefici la dieta ta.
Ingredient versatil:Cu natura sa versatilă, poate fi utilizat într -o gamă largă de aplicații, inclusiv produse alimentare și băuturi, smoothie -uri, sosuri, produse coapte și multe altele.
Ușor de utilizat:Forma pudră de suc de zmeură este ușor de manevrat și de depozitat, ceea ce o face o opțiune convenabilă pentru producători, unități de servicii alimentare și bucătari de acasă deopotrivă. În plus, poate fi rehidratat cu apă sau alte lichide, ceea ce îl face un ingredient flexibil pentru diverse rețete.
Natural și pur:De obicei, nu conține aditivi sau conservanți. Este fabricat din zmeură reale, asigurând un ingredient pur și natural pentru produsele sau rețetele dvs.
Punct de vânzare unic:Procesul de uscare a congelării utilizat pentru a crea această pulbere asigură că culoarea vibrantă, aroma și valoarea nutrițională a zmeurii sunt păstrate. Acesta poate fi un punct de vânzare unic pentru produsul dvs., care să -l facă în afară de alte forme de suc de zmeură sau arome disponibile pe piață.
Pudra de zmeură uscată congelată oferă mai multe beneficii potențiale pentru sănătate datorită conținutului său nutrițional concentrat. Iată câteva dintre principalele beneficii pentru sănătate asociate cu acest produs:
Bogate în antioxidanți:Zmeura sunt cunoscute pentru nivelurile lor ridicate de antioxidanți, inclusiv antocianine, flavonoli și acid ellagic. Acești antioxidanți ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi, ceea ce poate provoca stres oxidativ și deteriorarea celulelor. Consumându -l, puteți beneficia de acești antioxidanți într -o formă concentrată.
Proprietăți antiinflamatorii:Antioxidanții care se găsesc în zmeură au, de asemenea, efecte antiinflamatorii puternice. Consumul regulat al acesteia poate ajuta la reducerea inflamației din organism, care este asociată cu boli cronice, cum ar fi boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer.
Suport pentru sistemul imunitar:Zmeura este o sursă bună de vitamina C, care joacă un rol crucial în susținerea unui sistem imunitar sănătos. Poate oferi o doză concentrată de vitamina C, contribuind la creșterea funcției imunitare și protejarea împotriva bolilor comune.
Conținut de fibre:Zmeura sunt bogate în fibre alimentare, ceea ce este important pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos. Consumul de consum poate contribui la aportul zilnic de fibre, promovarea mișcărilor intestinale obișnuite și susținerea sănătății digestive.
Densitate de nutrienți:Păstrează valoarea nutrițională a zmeurii proaspete, inclusiv vitamine, minerale și fitonutrienți. Acești nutrienți sunt esențiali pentru sănătatea și bunăstarea generală, inclusiv promovarea pielii, părului și unghiilor sănătoase, susținerea sănătății ochilor și optimizarea funcțiilor celulare din organism.
Pulberea de zmeură uscată congelată are o gamă largă de câmpuri de aplicare datorită versatilității și conținutului nutrițional concentrat. Iată câteva aplicații potențiale pentru acest produs:
Industria alimentelor și a băuturilor:Poate fi folosit ca ingredient în diverse produse alimentare și băuturi, inclusiv smoothie -uri, sucuri, iaurturi, înghețate, produse coapte, ciocolată și cofetării. Adăugă o aromă naturală de zmeură, culoare și valoare nutrițională pentru aceste produse.
Suplimente pentru sănătate și wellness:Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și a beneficiilor potențiale pentru sănătate, este utilizat în formularea suplimentelor alimentare și a nutraceuticelor. Poate fi încapsulat sau utilizat ca pulbere în diverse produse pentru sănătate și wellness, inclusiv amestecuri antioxidante, formulări de stimulare a imunității și suplimente naturale.
Utilizări culinare:Poate fi încorporat în rețete de gătit și coacere pentru a adăuga o aromă de zmeură. Este utilizat în mod obișnuit în sosuri, pansamente, marinade și rețete de desert pentru un gust intens de fructe, fără umiditatea adăugată a zmeurii proaspete.
Smoothie and Shake Axes:Ca o formă convenabilă și concentrată de zmeură, este un ingredient popular în amestecurile de smoothie și shake. Oferă o explozie de aromă de zmeură și valoare nutritivă pentru aceste produse gata de amestecare.
Produse cosmetice și de îngrijire personală:Extractul de zmeură și pulberi sunt, de asemenea, utilizate în industria cosmetică și îngrijire personală. Poate fi găsit în formulări de piele, cum ar fi creme, loțiuni, măști și seruri, pentru potențialele sale proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire.
Procesul de producție de suc de zmeură uscată congelată implică mai multe etape pentru a transforma zmeura proaspătă într -o formă de pulbere, păstrându -și calitățile nutritive. Iată o prezentare generală a procesului:
Selecție și recoltare:Zmeura coaptă sunt selectate cu atenție pentru procesare. Boabele ar trebui să fie de bună calitate, fără deteriorare sau contaminare.
Spălat:Zmeura sunt spălate complet pentru a îndepărta orice murdărie, resturi sau pesticide. Acest pas este crucial pentru a asigura siguranța și igiena alimentelor.
Sucuri:Zmeura curățată sunt zdrobite sau presate pentru a extrage sucul. Acest lucru se poate face folosind diferite metode, cum ar fi stoarcerea manuală, extracția aburului sau presarea la rece. Scopul este de a extrage cât mai mult sucul posibil, reducând la minimum expunerea la căldură pentru a păstra conținutul nutrițional.
Filtrare:Sucul extras de zmeură este de obicei filtrat pentru a îndepărta orice solid sau particule nedorite. Acest lucru ajută la obținerea unui suc clar și neted.
Concentraţie:Sucul filtrat este apoi concentrat pentru a -și reduce conținutul de apă. Acest lucru se realizează de obicei prin evaporare, unde sucul este încălzit în condiții controlate pentru a îndepărta excesul de apă. Concentrarea sucului ajută la reducerea volumului său și la creșterea potenței aromei și nutrienților sale.
Congelare:Sucul concentrat de zmeură este congelat rapid folosind echipamente de îngheț specializate pentru a minimiza formarea de cristale de gheață. Înghețarea păstrează aroma, culoarea și integritatea nutrițională a sucului.
Uscare:Sucul de zmeură congelat este apoi supus unui proces de uscare a înghețului, cunoscut și sub numele de liofilizare. În această etapă, sucul congelat este plasat într -o cameră de vid unde gheața este transformată direct în vapori, ocolind faza lichidă. Acest proces de uscare a congelării ajută la păstrarea aromei naturale, a culorii și a nutrienților sucului de zmeură, în timp ce îndepărtează aproape tot conținutul de umiditate.
Frezarea și ambalajele:Sucul de zmeură uscat prin congelare este măcinată într-o pulbere fină folosind echipamente de frezare. Pulberea este apoi ambalată în containere adecvate care o protejează de umiditate, lumină și aer pentru a -și menține calitatea.
Expres
Sub 100 kg, 3-5 zile
Serviciul de la ușă în ușă ușor de ridicat mărfurile
Pe mare
Peste300 kg, în jur de 30 de zile
Serviciul de port Port Professional Clearance Broker este necesar
Pe calea aerului
100kg-1000kg, 5-7 zile
Serviciul aeroportului la aeroport, un broker de autorizare profesională necesar
Praf de zmeură uscat congelateste certificat de certificate organice, BRC, ISO, Halal, Kosher și HACCP.
În timp ce pulberea de suc de zmeură uscată prin congelare oferă multe avantaje, există unele dezavantaje de luat în considerare:
Cost:Pudra de zmeură uscată congelată poate fi relativ costisitoare în comparație cu alte forme de suc de zmeură. Procesul de uscare prin congelare adaugă costuri suplimentare producției, ceea ce poate face pulberea mai costisitoare pentru consumatori.
Pierdere de nutrienți:Deși uscarea prin congelare păstrează mulți nutrienți, unii pot fi încă pierduți în timpul procesului. Vitamina C, în special, poate fi sensibilă la procesul de uscare a congelării și se poate degrada într-o oarecare măsură.
Modificări senzoriale:Sucul de zmeură uscat de congelare poate avea un gust și o aromă ușor diferită în comparație cu sucul proaspăt de zmeură. Unii indivizi pot considera că aroma este ușor modificată sau mai puțin intensă.
Disponibilitate limitată:Pudra de zmeură uscată congelată poate să nu fie la fel de ușor disponibilă ca și alte forme de suc de zmeură. Este posibil să nu fie la fel de bine stocat în magazinele alimentare sau poate necesita o comandă specială.
Dificultate de reconstituire:Reconstituirea sucului de zmeură uscat prin congelare într-o formă lichidă poate necesita un anumit efort și experimentare. Realizarea consistenței dorite și a echilibrului aromelor poate dura timp și poate să nu fie la fel de simplă ca simpla amestecare a unui concentrat de suc lichid.
Potențial de aglomerare:La fel ca multe produse pudră, pudra de suc de zmeură uscată prin congelare poate fi predispusă la aglomerare. Tehnici adecvate de depozitare și manipulare pot fi necesare pentru a menține o textură lină și pudră.
Cereri culinare limitate:În timp ce pulberea de zmeură uscată congelată poate fi un ingredient convenabil pentru anumite rețete, aplicarea sa poate fi limitată în comparație cu alte forme de suc de zmeură. Este posibil ca pulberea să nu funcționeze bine în rețete care necesită proprietățile lichide sau textura proaspătă a zmeurii lichide sau întregi.
Este important să cântăriți aceste dezavantaje față de beneficiile potențiale și utilizarea prevăzută a pulberii de zmeură uscată congelată înainte de a decide dacă este opțiunea potrivită pentru dvs.
Sucul de zmeură uscat congelat și pulberea de suc de zmeură uscată prin pulverizare sunt ambele metode de transformare a sucului de zmeură într-o formă pudră pentru depozitare, transport și utilizare convenabilă.
Principala diferență între aceste două metode constă în procesul de eliminare a umidității din suc:
Pudră de zmeură uscată congelată:Această metodă implică uscarea înghețării sucului de zmeură. Sucul este înghețat mai întâi, iar apoi sucul congelat este plasat într -o cameră de vid unde gheața este transformată direct în vapori, ocolind faza lichidă. Acest proces de uscare a congelării ajută la păstrarea aromei naturale, a culorii și a nutrienților sucului de zmeură, în timp ce îndepărtează aproape tot conținutul de umiditate. Pulberea rezultată are o textură ușoară și se rehidratează ușor atunci când este adăugat la lichide.
Pulbere cu suc de zmeură uscată prin spray:În această metodă, sucul de zmeură este atomizat în picături mici și pulverizat într -o cameră de uscare fierbinte. Temperatura ridicată evaporează rapid umiditatea din picături, lăsând în urmă particule de pulbere uscate. Procesul de uscare prin pulverizare este rapid și eficient, dar poate provoca o oarecare degradare a aromei naturale și a nutrienților din cauza expunerii la căldură. Pulberea rezultată este de obicei fină și liberă.
În ceea ce privește textura, pudra de suc de zmeură uscată congelată tinde să aibă o consistență mai ușoară și mai pufoasă, în timp ce pulberea de suc de zmeură uscată prin pulverizare este de obicei mai fină și mai compactă.
Ambele metode au avantajele și dezavantajele lor. Uharea de congelare păstrează, în general, aroma naturală și nutrienții, dar poate fi un proces mai consumator de timp și mai scump. Uscarea prin pulverizare este mai rapidă și mai rentabilă, dar poate duce la o anumită pierdere de aromă și nutrienți.
Atunci când alegeți între sucul de zmeură uscat congelat și pulberea de zmeură uscată cu spray, acesta depinde în cele din urmă de preferințele personale și de nevoile specifice. Dacă aroma și retenția de nutrienți sunt cruciale, pulberea uscată prin congelare poate fi o opțiune mai bună. Dacă costul și eficiența sunt mai importante, poate fi suficientă o pulbere uscată prin pulverizare.
