Introducere:
În ultimii ani, popularitatea lui Natto, un fel de mâncare tradițional japonez de soia fermentat, a fost în creștere din cauza numeroaselor beneficii pentru sănătate. Această mâncare unică nu este doar delicioasă, ci și incredibil de hrănitoare. În această postare pe blog, vom explora de ce Natto este considerat super sănătos și vom discuta despre diferitele avantaje nutritive pe care le oferă.
Pentru toate detaliile, citiți mai departe.
Ce este Natto?
Natto este bogat în nutrienți
Natto este bun pentru oasele tale din cauza vitaminei K2
Natto este bun pentru sănătatea cardiovasculară
Natto este bun pentru microbiota
Natto întărește sistemul imunitar
Natto prezintă pericole?
Unde să -l găsești pe Natto?
Ce este Natto?
Natto este ușor de recunoscut prin mirosul său distinct, oarecum înțepător, în timp ce aroma sa este descrisă în mod obișnuit ca nuci.
În Japonia, Natto este de obicei completat cu sos de soia, muștar, arpagic sau alte condimente și servit cu orez gătit.
În mod tradițional, Natto a fost realizat prin înfășurarea soialor fierte în paie de orez, care conține în mod natural bacteriile bacillus subtilis pe suprafața sa.
Făcând acest lucru a permis bacteriilor să fermenteze zaharurile prezente în fasole, producând în cele din urmă natto.
Cu toate acestea, la începutul secolului XX, bacteriile B. subtilis au fost identificate și izolate de oamenii de știință, care au modernizat această metodă de pregătire.
Natto arată ca soia gătită acoperită într -un film lipicios, translucid. Când Natto este amestecat, filmul formează șiruri care se întind la nesfârșit, la fel ca brânza în paste!
Natto are un miros puternic, dar o aromă foarte neutră. Are o ușoară amărăciune și o aromă pământească, de nuci. În Japonia, Natto este servit la micul dejun, pe un bol de orez și condimentat cu muștar, sos de soia și ceapă verde.
Deși mirosul și aspectul lui Natto pot scoate unii oameni, obișnuiții Natto le place și nu pot să -l obțină suficient! Acesta poate fi un gust dobândit pentru unii.
Beneficiile natto se datorează în mare măsură acțiunii lui B. subtilis natto, o bacterie care transformă soia simplă într -un superalimente. Bacteria a fost găsită anterior pe paiele de orez, care a fost folosită pentru fermentarea soia.
În zilele noastre, Natto este fabricat dintr -o cultură achiziționată.
1. Natto este foarte hrănitor
Nu este de mirare că Natto este consumat în mod obișnuit la micul dejun! Conține o cantitate mare de nutrienți, ceea ce îl face un aliment ideal pentru a începe ziua pe piciorul drept.
Natto este bogat în nutrienți
Natto conține în mare parte proteine și fibre, ceea ce îl face un aliment hrănitor și susținător. Printre numeroșii nutrienți esențiali conținuți în Natto, este deosebit de bogat în mangan și fier.
| Nutrienți | Cantitate | Valoare zilnică |
|---|---|---|
| Calorii | 211 kcal | |
| Proteină | 19 g | |
| Fibră | 5.4 g | |
| Calciu | 217 mg | 17% |
| Fier | 8,5 mg | 47% |
| Magneziu | 115 mg | 27% |
| Mangan | 1,53 mg | 67% |
| Vitamina C. | 13 mg | 15% |
| Vitamina K. | 23 McG | 19% |
Natto conține, de asemenea, compuși bioactivi și alte vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitaminele de zinc, B1, B2, B5 și B6, acid ascorbic, izoflavone etc.
Natto este foarte digerabil
Soia (numită și boabe de soia) folosite pentru a face ca Natto să conțină mulți anti-nutrienți, cum ar fi fitați, lectine și oxalați. Anti-nutrienții sunt molecule care blochează absorbția nutrienților.
Din fericire, prepararea natto (gătit și fermentare) distruge acești anti-nutrienți, făcând soia mai ușor de digerat și nutrienții lor mai ușor de absorbit. Acest lucru face dintr -o dată să mănânce soia mult mai interesant!
Natto produce noi nutrienți
În timpul fermentației, Natto obține o mare parte din proprietățile sale nutritive. În timpul fermentației, b. Bacteriile subtilis Natto produc vitamine și minerale de eliberare. Drept urmare, Natto conține mai mulți nutrienți decât soia crudă sau gătită!
Printre nutrienții interesanți se numără o cantitate impresionantă de vitamina K2 (menaquinone). Natto este una dintre puținele surse de plante care conține această vitamină!
Un alt nutrient unic pentru natto este nattokinaza, o enzimă produsă în timpul fermentației.
Acești nutrienți sunt studiați pentru efectele lor asupra sănătății inimii și oaselor. Citiți mai departe pentru a afla mai multe!
2. Natto întărește oasele, datorită vitaminei K2
Natto poate contribui la sănătatea oaselor, deoarece este o bună sursă de calciu și vitamina K2 (menaquinone). Dar ce este exact Vitamina K2? Pentru ce este folosit?
Vitamina K2, cunoscută și sub denumirea de menaquinone, are multe beneficii și este prezentă în mod natural în mai multe alimente, în principal în carne și brânză.
Vitamina K joacă un rol esențial în mai multe mecanisme corporale, inclusiv coagularea sângelui, transportul de calciu, reglarea insulinei, depozitele de grăsimi, transcrierea ADN -ului etc.
S -a constatat că vitamina K2, în special, ajută la densitatea osoasă și poate reduce riscul de fracturi cu vârsta. Vitamina K2 contribuie la puterea și calitatea oaselor.
Există aproximativ 700 de micrograme de vitamina K2 la 100 g de natto, de peste 100 de ori mai mult decât în soia nefericită. De fapt, Natto are cele mai ridicate niveluri de vitamina K2 din lume și este unul dintre singurele alimente pe bază de plante! Prin urmare, Natto este un aliment ideal pentru persoanele care urmează o dietă vegană sau pur și simplu pentru cei care se abțin să mănânce carne și brânză.
Bacteriile din Natto sunt adevărate mici fabrici de vitamine.
3. Natto susține sănătatea inimii datorită nattokinazei
Arma secretă a lui Natto pentru susținerea sănătății cardiovasculare este o enzimă unică: nattokinaza.
Nattokinaza este o enzimă creată de bacteriile găsite în Natto. Nattokinaza are multe beneficii și este studiată pentru proprietățile sale anticoagulante, precum și pentru efectele sale asupra bolilor cardiovasculare. Dacă este consumat în mod regulat, Natto poate ajuta la reducerea problemelor cardiace și chiar să ajute la dizolvarea cheagurilor de sânge!
Nattokinaza este, de asemenea, studiată pentru efectul său protector asupra trombozei și hipertensiunii arteriale.
În zilele noastre, puteți găsi chiar și suplimente alimentare nattokinase pentru a sprijini funcțiile inimii.
Cu toate acestea, preferăm să mâncăm natto drept! Conține fibre, probiotice și grăsimi bune care pot ajuta, de asemenea, la controlul colesterolului din sânge. Natto nu este doar un aliment fascinant, ci și un puternic protector de inimă!
4. Natto întărește microbiota
Natto este un aliment bogat în prebiotice și probiotice. Aceste două elemente sunt esențiale în sprijinirea microbiotei și a sistemului imunitar.
Microbiota este o colecție de microorganisme care trăiesc în simbioză cu corpul nostru. Microbiota are multe roluri, inclusiv apărarea organismului împotriva agenților patogeni, digerarea, gestionarea greutății, susținerea sistemului imunitar, etc. Microbiota poate fi adesea uitată sau ignorată, dar este esențială pentru bunăstarea noastră.
Natto este un aliment prebiotic
Alimentele prebiotice sunt alimente care hrănesc microbiota. Ele conțin fibre și nutrienți, pe care bacteriile noastre interne și iubirea de drojdie. Prin hrănirea microbiotei noastre, susținem munca sa!
Natto este obținut din soia și, prin urmare, conține o cantitate mare de fibre dietetice prebiotice, inclusiv inulină. Acestea pot susține creșterea microorganismelor bune odată ce se află în sistemul nostru digestiv.
În plus, în timpul fermentației, bacteriile produc o substanță care acoperă soia. Această substanță este, de asemenea, perfectă pentru hrănirea bacteriilor bune în sistemul nostru digestiv!
Natto este o sursă de probiotice
Alimentele probiotice conțin microorganisme vii, care s -au dovedit a fi benefice.
Natto conține până la un miliard de bacterii active pe gram. Aceste bacterii își pot supraviețui călătoriei în sistemul nostru digestiv, permițându -le să devină parte a microbiotei noastre.
Bacteriile din Natto pot crea apoi tot felul de molecule bioactive, care ajută la reglarea corpului și a sistemului imunitar.
Natto susține sistemul imunitar
Natto ar putea contribui la sprijinirea sistemului nostru imunitar pe mai multe niveluri.
După cum am menționat mai sus, Natto susține microbiota intestinală. O microbiota sănătoasă și diversă joacă un rol esențial în sistemul imunitar, combatând agenți patogeni și producând anticorpi.
În plus, Natto conține mulți nutrienți care pot ajuta la sprijinirea sistemului imunitar, cum ar fi Vitamina C, Mangan, Selenium, Zinc etc.
Natto conține, de asemenea, compuși antibiotici care pot elimina mulți agenți patogeni, cum ar fi H. pylori, S. aureus și E. coli. Natto a fost folosit de mai mulți ani pentru a sprijini sistemul imunitar al viței de reproducție și pentru a -i proteja de infecții.
La om, bacteria b. Subtilis a fost studiat pentru efectul său de protecție asupra sistemului imunitar al vârstnicilor. Într -un singur proces, participanții care au luat b. Suplimentele subtilis au cunoscut mai puține infecții respiratorii, în comparație cu cei care au luat placebo. Aceste rezultate sunt foarte promițătoare!
Natto prezintă pericole?
Este posibil ca Natto să nu fie potrivit pentru unii oameni.
Deoarece Natto este făcut din soia, persoanele cu alergii de soia sau intoleranțe nu ar trebui să consume Natto.
În plus, soia este considerată și un goitrogen și este posibil să nu fie potrivită pentru persoanele cu hipotiroidism.
O altă considerație este că Natto are proprietăți anticoagulante. Dacă luați medicamente anticoagulante, consultați un medic înainte de a include Natto în dieta dvs.
Nu a fost asociată nicio doză de vitamina K2 cu nicio toxicitate.
Unde să -l găsești pe Natto?
Vrei să încerci natto și să -l încorporezi în dieta ta? Îl puteți găsi în multe magazine alimentare asiatice, în secțiunea alimentară congelată sau în unele magazine alimentare ecologice.
Majoritatea Natto este vândută în tăvi mici, în porții individuale. Mulți vin chiar și cu condimente, cum ar fi sosul de muștar sau soia.
Pentru a face un pas mai departe, puteți face și propriul dvs. natto acasă! Este ușor de făcut și ieftin.
Ai nevoie doar de două ingrediente: soia și cultura natto. Dacă doriți să vă bucurați de toate avantajele Natto fără a rupe banca, a face propriul dvs. natto este soluția perfectă!
Furnizor cu ridicata de pudră natto organic - Bioway Organic
Dacă sunteți în căutarea unui furnizor cu ridicata de pulbere organică Natto, aș dori să vă recomand Bioway Organic. Iată detaliile:
Bioway Organic oferă pulbere de natto organică de calitate premium, obținută din soia selectată, non-OMG, care suferă un proces tradițional de fermentare folosind Bacillus subtilis var. Bacterii Natto. Pulberea lor natto este prelucrată cu atenție pentru a -și păstra beneficiile nutriționale și aroma distinctă. Este un ingredient convenabil și versatil care poate fi utilizat în diferite aplicații culinare.
Certificări: Bioway Organic asigură standardele de cea mai înaltă calitate prin obținerea de certificări de renume, cum ar fi certificările ecologice de la organisme de certificare recunoscute. Acest lucru garantează că pulberea lor organică Natto este lipsită de aditivi sintetici, pesticide și organisme modificate genetic.
Contactaţi-ne:
Grace Hu (Manager de marketing) ：grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/BOSS) ：ceo@biowaycn.com
Site -ul:www.biowaynutrition.com
Timpul post: 26-2023 octombrie
