Aspect: pulbere roșie până la roșu închis
Nume latin: Monascus purpureus
Alte denumiri: orez roșu cu drojdie, orez roșu Kojic, Koji roșu, orez fermentat etc.
Certificari: ISO22000; Halal; Certificare NON-OMG, USDA și certificat organic UE
Dimensiunea particulelor: trece 100% prin sita cu ochiuri de 80
Caracteristici: Fara aditivi, fara conservanti, fara OMG, fara coloranti artificiali
Aplicație: producție alimentară, băuturi, produse farmaceutice, cosmetice etc.