Pudră naturală de eritritol îndulcitor cu zero calorii
Pudra naturală de eritritol este un înlocuitor de zahăr și un îndulcitor cu zero calorii care este derivat din surse naturale, cum ar fi fructele și alimentele fermentate (cum ar fi porumbul). Aparține unei clase de compuși numite alcooli de zahăr. Eritritolul are un gust și o textură asemănătoare zahărului, dar oferă mai puține calorii și nu crește nivelul de zahăr din sânge, ceea ce îl face o alegere populară pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut limitat de zahăr.
Eritritolul este cunoscut și ca un îndulcitor nenutritiv, deoarece nu este metabolizat de organism ca zaharurile tradiționale. Aceasta înseamnă că trece prin sistemul digestiv în mare parte neschimbat, rezultând un impact minim asupra nivelului de zahăr din sânge și a răspunsului la insulină.
Unul dintre avantajele cheie ale pudrei de eritritol natural este că oferă dulceață, fără niciun post-gust care este asociat în mod obișnuit cu alți înlocuitori de zahăr. Poate fi folosit în diverse aplicații alimentare și băuturi, inclusiv coacerea, gătitul și îndulcirea băuturilor calde sau reci.
Este important de reținut că, în timp ce eritritolul este în general sigur pentru consum, aportul excesiv poate cauza probleme digestive, cum ar fi balonarea sau diareea la unele persoane. Ca și în cazul oricărui îndulcitor alternativ, se recomandă să utilizați eritritol cu moderație și să consultați un profesionist din domeniul sănătății dacă aveți probleme specifice legate de dietă sau de sănătate.
| Produs | Eritritol | Caietul de sarcini | Net 25 kg |
| Baza testului | GB26404 | Data de expirare | 20230425 |
| Elemente de testare | Caietul de sarcini | Rezultatul testului | Concluzie |
| Culoare | Alb | Alb | Pasa |
| Gust | Dulce | Dulce | Pasa |
| Caracter | Pulbere cristalină sau particule | Pulbere cristalină | Pasa |
| Impuritate | Fara impuritati vizibile, fără materie străină | Fără materie străină | Pasa |
| Test (bază uscată), % | 99,5~100,5 | 99,9 | Pasa |
| Pierdere prin uscare, % ≤ | 0,2 | 0,1 | Pasa |
| Cenușă, % ≤ | 0,1 | 0,03 | Pasa |
| zaharuri reducătoare, % ≤ | 0,3 | ＜0,3 | Pasa |
| g/% Ribitol&glicerol,% ≤ | 0,1 | ＜0,1 | Pasa |
| valoarea pH-ului | 5,0~7,0 | 6.4 | Pasa |
| (As)/(mg/kg) Arsenic total | 0,3 | ＜0,3 | Pasa |
| (Pb)/(mg/kg) Plumb | 0,5 | Nedetectat | Pasa |
| /(CFU/g) Număr total de plăci | ≤100 | 50 | Pasa |
| (MPN/g) Coliform | ≤3,0 | ＜0,3 | Pasa |
| /(CFU/g) Mucegai și drojdie | ≤50 | 20 | Pasa |
| Concluzie | Respectă cerințele de calitate alimentară. | ||
Îndulcitor cu zero calorii:Pudra naturală de eritritol oferă dulceață fără calorii, ceea ce o face un înlocuitor ideal de zahăr pentru cei care urmăresc aportul lor de calorii.
Derivat din surse naturale:Eritritolul este derivat din surse naturale, cum ar fi fructele și alimentele fermentate, ceea ce îl face o alternativă mai naturală și mai sănătoasă la îndulcitorii artificiali.
Nu crește nivelul zahărului din sânge:Eritritolul nu provoacă o creștere a nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de zahăr.
Fara postgust:Spre deosebire de alți înlocuitori de zahăr, eritritolul nu lasă un gust amar sau artificial în gură. Oferă un gust curat și asemănător zahărului.
Versatil:Pulberea naturală de eritritol poate fi utilizată într-o varietate de alimente și băuturi, inclusiv pentru coacere, gătit și îndulcirea băuturilor calde sau reci.
prietenos cu dinții:Eritritolul nu promovează cariile și este considerat prietenos cu dinții, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru sănătatea orală.
Potrivit pentru diete restrictive:Eritritolul este adesea folosit de persoanele care urmează diete ceto, paleo sau alte diete cu conținut scăzut de zahăr, deoarece oferă un gust dulce, fără efectele negative ale zahărului.
Prietenos digestiv:În timp ce alcoolii de zahăr sunt uneori asociați cu probleme digestive, eritritolul este în general bine tolerat și mai puțin probabil să provoace balonare sau disconfort digestiv în comparație cu alți alcooli de zahăr.
În general, pudra naturală de eritritol este o alternativă versatilă și mai sănătoasă la zahăr, oferind dulceață fără a adăuga calorii sau a crește nivelul de zahăr din sânge.
Pulberea naturală de eritritol are mai multe beneficii pentru sănătate atunci când este utilizată ca înlocuitor de zahăr:
Sărac în calorii:Eritritolul este un îndulcitor cu zero calorii, ceea ce înseamnă că oferă dulceață fără a contribui la conținutul caloric al alimentelor sau al băuturilor. Acest lucru îl face o opțiune potrivită pentru persoanele care doresc să își reducă aportul de calorii și să își gestioneze greutatea.
Nu crește nivelul zahărului din sânge:Spre deosebire de zahărul obișnuit, eritritolul nu afectează semnificativ nivelul zahărului din sânge sau răspunsul la insulină. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru cei cu diabet sau persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau cetogenă.
prietenos cu dinții:Eritritolul nu este ușor fermentat de bacteriile din gură, ceea ce înseamnă că nu contribuie la carii sau carii dentare. De fapt, unele studii sugerează că eritritolul poate avea un efect pozitiv asupra sănătății dentare prin reducerea formării plăcii dentare și a riscului de carii dentare.
Potrivit pentru persoanele cu sensibilități digestive:Eritritolul este în general bine tolerat de majoritatea oamenilor și nu provoacă în mod obișnuit probleme digestive sau disconfort gastro-intestinal. Spre deosebire de alți alcooli de zahăr, cum ar fi maltitol sau sorbitol, eritritolul este mai puțin probabil să provoace balonare sau diaree.
Valoarea indicelui glicemic (IG):Eritritolul are o valoare a indicelui glicemic de zero, ceea ce înseamnă că nu are niciun impact asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru îl face un îndulcitor potrivit pentru persoanele care urmează o dietă cu IG scăzut sau pentru cei care doresc să-și controleze nivelul zahărului din sânge.
Este important de reținut că, deși eritritolul este în general recunoscut ca fiind sigur și considerat o alternativă sănătoasă la zahăr, ar trebui totuși consumat cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate. Ca și în cazul oricărei modificări ale dietei, este întotdeauna recomandat să consultați un profesionist din domeniul sănătății sau un dietetician înregistrat pentru sfaturi personalizate.
Pulberea naturală de eritritol are o gamă largă de aplicații în diferite domenii. Câteva domenii comune de aplicare includ:
Industria alimentară și a băuturilor:Pulberea naturală de eritritol este adesea folosită ca îndulcitor în produse alimentare și băuturi, cum ar fi produse de patiserie, bomboane, gume de mestecat, băuturi și deserturi. Oferă dulceață fără a adăuga calorii și are un gust asemănător zahărului.
Suplimente alimentare:De asemenea, este folosit în mod obișnuit în suplimentele alimentare, cum ar fi pudrele proteice și shake-urile înlocuitoare de masă, pentru a oferi un gust dulce fără a adăuga calorii sau zahăr în exces.
Produse de îngrijire personală:Pudra naturală de eritritol poate fi găsită în pasta de dinți, apă de gură și alte produse de îngrijire orală. Proprietățile sale prietenoase cu dinții îl fac un ingredient ideal pentru produsele de sănătate orală.
Produse farmaceutice:Este folosit ca excipient în anumite formulări farmaceutice, ajutând la îmbunătățirea gustului și stabilității medicamentelor.
Cosmetice:Eritritolul este uneori folosit în produse cosmetice și de îngrijire a pielii ca umectant, ajutând la atragerea și reținerea umidității în piele. De asemenea, poate oferi o textură plăcută și poate ajuta la îmbunătățirea senzației generale și a experienței senzoriale a produselor cosmetice.
Hrana animalelor:În industria zootehnică, eritritolul poate fi folosit ca ingredient în hrana animalelor ca sursă de energie sau agent de îndulcire.
Procesul de producție a pulberii naturale de eritritol implică mai multe etape:
Fermentaţie:Eritritolul este derivat printr-un proces numit fermentație microbiană. Un zahăr natural, derivat de obicei din amidon de porumb sau grâu, este fermentat folosind o anumită tulpină de drojdie sau bacterii. Cea mai frecventă drojdie folosită este Moniliella pollinis sau Trichosporonoides megachiliensis. În timpul fermentației, zahărul este transformat în eritritol.
Purificare:După fermentare, amestecul este filtrat pentru a îndepărta drojdia sau bacteriile folosite în proces. Acest lucru ajută la separarea eritritolului de mediul de fermentație.
Cristalizare:Eritritolul extras este apoi dizolvat în apă și încălzit pentru a forma un sirop concentrat. Cristalizarea este indusă prin răcirea lentă a siropului, încurajând eritritolul să formeze cristale. Procesul de răcire poate dura câteva ore, permițând creșterea cristalelor mai mari.
Separare și uscare:Odată ce cristalele de eritritol s-au format, acestea sunt separate de lichidul rămas printr-o centrifugă sau un proces de filtrare. Cristalele de eritritol umede rezultate sunt apoi uscate pentru a îndepărta orice umiditate rămasă. Uscarea poate fi realizată folosind tehnici precum uscare prin pulverizare sau uscare în vid, în funcție de dimensiunea particulelor dorite și conținutul de umiditate al produsului final.
Măcinarea și ambalarea:Cristalele de eritritol uscate sunt măcinate într-o pulbere fină folosind o mașină de frezat. Eritritolul sub formă de pulbere este apoi ambalat în recipiente sau pungi etanșe pentru a-și menține calitatea și pentru a preveni absorbția umidității.
Expres
Sub 100 kg, 3-5 zile
Serviciu ușă în ușă pentru ridicarea mărfurilor
Pe mare
Peste 300 kg, aproximativ 30 de zile
Este nevoie de un broker profesionist de autorizare de la port la port
Pe calea aerului
100 kg-1000 kg, 5-7 zile
Este nevoie de un broker profesional de autorizare de la aeroport la aeroport
Pudra de eritritol natural cu îndulcitor cu zero calorii este certificată de certificatele ISO, HALAL, KOSHER și HACCP.
Deși pulberea naturală de eritritol este în general considerată sigură și are mai multe avantaje, are și câteva dezavantaje potențiale, inclusiv:
Efect de răcire:Eritritolul are un efect de răcire asupra gurii, similar cu menta sau mentolul. Această senzație de răcoare poate fi neplăcută pentru unele persoane, în special în concentrații mai mari sau atunci când este utilizată în anumite alimente sau băuturi.
Probleme digestive:Eritritolul nu este complet absorbit de organism și poate trece prin tractul gastrointestinal în mare parte neschimbat. În cantități mari, poate duce la probleme digestive, cum ar fi balonare, gaze sau diaree, în special pentru persoanele care sunt sensibile la alcool zaharat.
Dulceață redusă:În comparație cu zahărul de masă, eritritolul este mai puțin dulce. Pentru a oferi același nivel de dulceață, poate fi necesar să utilizați o cantitate mai mare de eritritol, care poate modifica textura și gustul anumitor rețete.
Efect laxativ posibil:Deși eritritolul are în general un efect laxativ minim în comparație cu alți alcooli de zahăr, consumul de cantități mari într-o perioadă scurtă poate provoca totuși disconfort digestiv sau efecte laxative, în special pentru persoanele care sunt mai sensibile.
Reacții alergice posibile:Deși sunt rare, au fost raportate cazuri de alergie sau sensibilitate la eritritol. Persoanele cu alergii sau sensibilități cunoscute la alți alcooli de zahăr, cum ar fi xilitolul sau sorbitolul, pot prezenta un risc crescut de reacții alergice la eritritol.
Este important de reținut că reacțiile individuale la eritritol pot varia, iar unii oameni îl pot tolera mai bine decât alții. Dacă aveți îngrijorări sau afecțiuni specifice de sănătate, se recomandă să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății sau cu un dietetician înregistrat înainte de a consuma eritritol sau orice alt înlocuitor al zahărului.
Atât pudra de eritritol naturală, cât și pudra naturală de sorbitol sunt alcooli de zahăr care sunt utilizați în mod obișnuit ca înlocuitori de zahăr. Cu toate acestea, există câteva diferențe între cele două:
Dulceaţă:Eritritolul este cu aproximativ 70% la fel de dulce ca zahărul de masă, în timp ce sorbitolul este cu aproximativ 60% la fel de dulce. Aceasta înseamnă că poate fi necesar să utilizați puțin mai mult eritritol decât sorbitol pentru a obține același nivel de dulceață în rețete.
Calorii și impact glicemic:Eritritolul este practic fără calorii și nu are niciun impact asupra nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o alegere populară pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Sorbitolul, pe de altă parte, conține aproximativ 2,6 calorii pe gram și are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că poate influența în continuare nivelul zahărului din sânge, deși într-o măsură mai mică decât zahărul obișnuit.
Toleranta digestiva:Eritritolul este de obicei bine tolerat de majoritatea oamenilor și are efecte secundare digestive minime, cum ar fi balonare sau diaree, chiar și atunci când este consumat în cantități moderate până la mari. Cu toate acestea, sorbitolul poate avea un efect laxativ și poate provoca probleme gastrointestinale, mai ales atunci când este consumat în cantități mari.
Proprietăți de gătit și coacere:Atât eritritolul, cât și sorbitolul pot fi folosiți la gătit și coacere. Eritritolul tinde să aibă o stabilitate mai bună la căldură și nu fermentează sau se caramelizează cu ușurință, ceea ce îl face o alegere potrivită pentru coacerea la temperatură înaltă. Sorbitolul, pe de altă parte, poate avea un impact ușor asupra texturii și gustului datorită dulciului său mai scăzut și conținutului mai ridicat de umiditate.
Disponibilitate si cost:Atât eritritol, cât și sorbitol pot fi găsite în diferite magazine și comercianți online. Cu toate acestea, costul și disponibilitatea pot varia în funcție de locația dvs. și de mărcile specifice.
În cele din urmă, alegerea între pulbere naturală de eritritol și pulbere naturală de sorbitol depinde de preferințele individuale, de considerentele dietetice și de utilizarea prevăzută. Poate fi util să experimentați cu ambele pentru a determina care dintre ele se potrivește nevoilor dvs. și are un gust mai bun.
