Caietul de sarcini:Brix 65°
AROMĂ:Aromat complet și tipic pentru suc de soc concentrat de calitate fină. Fără arome pârjolite, fermentate, caramelizate sau alte arome nedorite.
BRIX (DIRECT LA 20º C):65 +/- 2
CORECTAT BRIX:63,4 – 68,9
ACIDITATE:6,25 +/- 3,75 ca Malic
PH:3.3 – 4.5
GRAVITATEA SPECIFICA:1,30936 – 1,34934
CONCENTRAȚIA LA O SINGURĂ FORȚĂ:≥ 11,00 Brix
Aplicație:Băuturi și alimente, produse lactate, producție de bere (bere, cidru tare), vinărie, coloranți naturali etc.